À la carte

Coriandre, champignons, bouillon de bœuf

Huile d'olive, citron, espelette, cream cheese

Parmesan, anchois, croûtons, ciboulette, câpres

Croûtons et noisettes torréfiées

Granny Smith apples, crevettes

Lomo blanco, chorizo, jambon réserve 24 mois

Charcuteries & Fromages

Pastrami, Comté, crème de truffe

Écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, chorizo, sauce hollandaise

Jus de viande, pommes de terre mitraille, sucrine

Aux couteaux, pommes de terre grenaille

Mousseline de carottes, mousseline de céleri, noisettes.

Petits légumes, pommes de terre mitraille et jus au thym

Champignons et courgettes

Pressé de pommes de terre, mousseline de carottes

Tomme de chèvre / Comté 24 mois / Manchego à l'ail noir

Confiture dulce de leche, amandes, glace vanille

Crème légère et noisettes

Façon profiteroles